ナチュラルスイーツ上級講座で作るお菓子②

こんにちは!
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです!

ナチュラルスイーツ上級講座のお菓子をシリーズでご紹介しています。
基礎講座よりも少しレベルアップした
ケーキ屋さんのような仕上がりのスイーツを
たくさん作っていきますよ!

 

上級講座②
 
〜豆乳レアケーキ〜
 
上級講座では

ムース系のスイーツを2つ作るのですがその2つ目。
 

 

「スポンジ」×「ムース」

の組み合わせで1つのスイーツを作ります。

レモン風味のムースの上にジュースで作った

ナパージュ(上掛け)をかけて仕上げます。

 

ムースの滑らかさとスポンジのしっとり感

爽やかな酸味が口の中で合わさると

何とも言えない美味しさです!

ケーキ屋さんが使うような“ムースフィルム”を使って作るので

見た目も少し華やかになります。

 

ナパージュ(上掛け)に使うジュースの味を変えると

色も変わって違う雰囲気を楽しめます。

↓これはクランベリー100%のジュースで作りました。

ブドウジュース・マンゴージュースなどでも美味しいです♡

 

ナチュラルスイーツ上級講座のお菓子を作ってみたい!

という方はまず《ナチュラルスイーツ基礎講座》を受講して下さいね!

こちらでは3回に分けて

【スポンジ】【クッキー】【ムース】【クリーム】

の作り方の基礎を習得できます。

基礎講座を修了した方は修了生だけが見れる

アレンジレシピのページにもご招待しています!

 
 
 
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