こんにちは！

ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！

年が明けたと思ったらもうバレンタインデー！

最近は友チョコなんていうのが流行っていたり

ご褒美に少し高価なチョコを自分に買う方もいるのだとか。

 

チョコはカカオから作られます。

カカオ自体はスーパーフードの王様と言われるくらい

栄養価が高く、『不老長寿の薬』としても

飲まれていたそう。

今市販で売られているチョコレートは

たくさんのお砂糖、香料、乳化剤、光沢剤、着色料

などが加えられて作られます。

カカオは体にいいけど、添加されるこれらに問題あり！

これらは石油系の化学物質だったり

身体にとってはあまり良くないものがほとんど。

カカオバターの量を減らし

植物性油（パーム油）を使われているものもあります。

パーム油は発がん性の問題や

作られる際の森林破壊も問題になっているので

できれば避けたいもの。

だから私は市販のチョコはできるだけ口にしません。

 

 

 

そして何より一番のいいところは手作りだということ。

カカオバターを刻んだり

少し手間のかかるテンパリング。

そんな一つひとつの作業がおいしいエネルギーとなります。

食べるものを大切にすることは

自分を大切にすること。

この冬はローチョコを一緒に作りましょう♡

 

 

 

 

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