こんにちは！
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！
７月に入りジメジメ夏らしくなってきました。
７月といえば七夕！
最近我が家で子どもたちに人気のドリンク
名付けて『キラキラドリンク』
七夕にもぴったりなのでご紹介します！
キレイな紫キラキラドリンク★
ドリンクの中に入っているのは
”バタフライピー”というハーブティーで作ったゼリー。
バタフライピーは青色がとっても鮮やかな豆科の植物。
花の形が蝶々に似ていることから『バタフライピー』と呼ばれています。
青色の花の色素は”アントシアニン”と呼ばれるポリフェノールの一種。
ブルーベリーや赤ワインにも含まれています。
抗酸化作用があり、アンチエイジングなど美しくキレイでいたい女性の味方♡
このアントシアニンの色の変化を利用して
キレイな２色のゼリーを作ります！
《材料》
水 ５００cc
粉寒天 ４g
バタフライピーティー １パック
レモン汁 小さじ１
水 ５００cc
粉寒天 ４g
バタフライピーティー １パック
レモン汁 小さじ１
好きなドリンク
（我が家は自家製梅シロップの梅ジュース）
《作り方》
①鍋に粉寒天と水を入れ、しっかり溶かしてから火にかける
②沸騰したら火を止めて、ティーパックを入れ色をつける
③バットに流し、片方にはレモン汁を入れる（紫に変身！）
冷蔵庫で冷やし固める
④固まったゼリーをサイコロ状に切りグラスに入れ
お好みのドリンクを入れたら出来上がり！
○バタフライピー自体は無味・無臭なのでお好みで甘みをつけてもOK！
○ドリンクは透明のものがキレイです
○寒天は沸騰すると固まるのでしっかり沸騰させます
バタフライピーはカルディーでも売っています！
（１つ¥３７８でした）
アントシアニンの色の変化がとても面白いので
夏休みの自由研究にもオススメです！
ぜひお子様と色の変化を楽しみながら
フォトジェニックなドリンクを楽しんでくださいね☆
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