第1回味噌仕込みワークショップ開催致しました!

こんにちは!
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです!

今期第一回目の味噌仕込みワークショップを開催しました!

今回のお味噌は玄米麹味噌!
 
『お味噌作りは初めて!』
 
『自分で作ってみたかった!』
 
とお二人の方にお越し頂きました。
 
(お一人はお子様の体調不良でキャンセルでした。)
 
今日仕込む味噌は《玄米麹味噌》
 
有機栽培の材料を使って作ります。
 
 
 
大豆を浸水・煮るまではこちらでしているので
 
大豆を潰すところからスタート!
 
 
粒が残らないようにしっかり潰していきます。
 
大豆を潰すのが作業の6割くらい!
 
根気のいる作業ですが、おしゃべりしながらだととっても楽しい♥
 
“味噌について”
“圧力鍋について”
“調味料について”
“味噌の食べ方について”
“いつもどんな献立にしてる?”
 
などなど・・
 
みんなママだから食に関すること
 
子育てに関すること
 
最近行ったオススメのお店
 
などなど情報交換で盛り上がっていたら、あっという間に大豆がつぶれました!
 
 
 
 
潰した大豆を塩と麹と混ぜていき、容器に詰めたら出来上がり!
 
左のYさんは3キロ
中央のAさんは2キロ
のお味噌を仕込みました〜!!
 
10ヶ月後おいしい味噌が出来ますように!
 
 
 
終了後は
みんなで『発酵食ランチ』を頂きました!
 
☆玄米味噌おにぎり
☆お野菜たっぷりの自家製味噌汁
☆醤油麹のほうれん草ナムル
 
どれも我が家で作っている発酵調味料で味付けしました!
 
 
 
 
味噌作りって意外と簡単!!
 
頂いたご感想をご紹介!
 
 
手作り味噌の味に興味があって

材料はシンプルなもので出来ているので、家でも作れそう

“豆を潰すのが楽しかった!

 
 
 
 
“とっても楽しかったです!
お味噌のことについても丁寧に教えて頂けたし
料理道具、材料、調味料の使い方など
おしゃべりの中でたくさん聞けて、お得でした!
 
嬉しいご感想ありがとうございます!
 
 
♥興味があったことに挑戦できた!

♥簡単だったからまた家でも作ってみたい!

♥味噌のこと色々知ることが出来た!

♥普段に活用できる情報が聞けた!

♥楽しい時間を過ごせた!

 
やってみたかったことに挑戦できるお手伝いが出来ること。
 
今まで何気なく使っていた《味噌》のことにちょっと詳しくなって、
 
日々のお料理が広がっていくワクワク。
 
楽しい時間を共有できること。
 
私にとってもみなさんの為に何か出来ることはとても嬉しいこと。
 
食は私たちの生活にずーっとついてまわることだから
 
少しでも食が豊かになっていけるお手伝いができ、
 
みなさんが笑顔になれたら私も幸せです♥
 
 
 
 
 
 
味噌仕込み 追加開催決定!!
ご希望にお応えして、日程追加致しました!!
自然栽培の米麹味噌を仕込みます!
残席わずかのためお申し込みはお早めに!

【日時】
2019年1月26日(土)
10:30〜13:30

【場所】
亀有駅 徒歩3分
ナチュラルスイーツLuaLua
※お申し込み後に場所をお知らせ致します

【参加費】
3000円(味噌1キロ・材料と容器込み)

【内容】
○自然栽培で育った米麹味噌
○1キロ単位での追加も出来ます
 (2000円/キロ)

○簡単な軽食つきです

 
 
 
 
 

 

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