こんにちは！
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！
今期第一回目の味噌仕込みワークショップを開催しました！
今回のお味噌は玄米麹味噌！
『お味噌作りは初めて！』
『自分で作ってみたかった！』
とお二人の方にお越し頂きました。
（お一人はお子様の体調不良でキャンセルでした。）
今日仕込む味噌は《玄米麹味噌》
有機栽培の材料を使って作ります。
大豆を浸水・煮るまではこちらでしているので
大豆を潰すところからスタート！
粒が残らないようにしっかり潰していきます。
大豆を潰すのが作業の６割くらい！
根気のいる作業ですが、おしゃべりしながらだととっても楽しい♥
“味噌について”
“圧力鍋について”
“調味料について”
“味噌の食べ方について”
“いつもどんな献立にしてる？”
などなど・・
みんなママだから食に関すること
子育てに関すること
最近行ったオススメのお店
などなど情報交換で盛り上がっていたら、あっという間に大豆がつぶれました！
潰した大豆を塩と麹と混ぜていき、容器に詰めたら出来上がり！
左のYさんは3キロ
中央のAさんは2キロ
のお味噌を仕込みました〜！！
１０ヶ月後おいしい味噌が出来ますように！
終了後は
みんなで『発酵食ランチ』を頂きました！
☆玄米味噌おにぎり
☆お野菜たっぷりの自家製味噌汁
☆醤油麹のほうれん草ナムル
どれも我が家で作っている発酵調味料で味付けしました！
味噌作りって意外と簡単！！
頂いたご感想をご紹介！
“手作り味噌の味に興味があって”
“材料はシンプルなもので出来ているので、家でも作れそう”
“豆を潰すのが楽しかった！”
“とっても楽しかったです！
お味噌のことについても丁寧に教えて頂けたし
料理道具、材料、調味料の使い方など
おしゃべりの中でたくさん聞けて、お得でした！”
お味噌のことについても丁寧に教えて頂けたし
料理道具、材料、調味料の使い方など
おしゃべりの中でたくさん聞けて、お得でした！”
嬉しいご感想ありがとうございます！
♥興味があったことに挑戦できた！
♥簡単だったからまた家でも作ってみたい！
♥味噌のこと色々知ることが出来た！
♥普段に活用できる情報が聞けた！
♥楽しい時間を過ごせた！
やってみたかったことに挑戦できるお手伝いが出来ること。
今まで何気なく使っていた《味噌》のことにちょっと詳しくなって、
日々のお料理が広がっていくワクワク。
楽しい時間を共有できること。
私にとってもみなさんの為に何か出来ることはとても嬉しいこと。
食は私たちの生活にずーっとついてまわることだから
少しでも食が豊かになっていけるお手伝いができ、
みなさんが笑顔になれたら私も幸せです♥
味噌仕込み 追加開催決定！！
ご希望にお応えして、日程追加致しました！！
自然栽培の米麹味噌を仕込みます！
残席わずかのためお申し込みはお早めに！
自然栽培の米麹味噌を仕込みます！
残席わずかのためお申し込みはお早めに！
【日時】
２０１９年１月２６日（土）
１０：３０〜１３：３０
【場所】
亀有駅 徒歩3分
ナチュラルスイーツLuaLua
※お申し込み後に場所をお知らせ致します
【参加費】
３０００円（味噌１キロ・材料と容器込み）
【内容】
○自然栽培で育った米麹味噌
○１キロ単位での追加も出来ます
（２０００円/キロ）
○簡単な軽食つきです
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