こんにちは！
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！
味噌仕込みワークショップ３回目を開催しました。
寒い中お子様連れでご参加頂きありがとうございます！
今日の味噌は玄米麹味噌
今日仕込む味噌は玄米麹味噌。
有機栽培の材料を使って作ります。
玄米麹は米麹に比べて茶色く
白米にはない栄養素もたっぷり含んでいるため
自分で味噌を仕込む人に人気の麹。
米麹よりも深い味わいの味噌が出来上がります。
ゆでた大豆を潰していきます。
めん棒や瓶を使うと潰しやすいです。
お子様も興味を持って一緒にごろごろ。
難しい作業がないので、子どもと一緒に作りやすいのも味噌のいいところ！
潰した大豆と麹、塩を混ぜて
容器に詰めていきます。
「大豆がいい香り〜！」
「感触が気持ちいい〜！」
とママ達大喜び♡
あっという間に完成です！！
味噌って簡単！！
ママ達がみんなおっしゃる一言。
本当に簡単に出来る。
子どもたちもはらぺこタイムになり
みなさんで《麹ランチ》を頂きました！
味噌焼きおにぎりが子どもたちに大人気！
飛び入り参加した私の母の作《おはぎ》もおいしそうに食べていました！
一生懸命食べてくれる姿が可愛くてたまりません！
味噌を仕込む時に大切にしていること
私が味噌を仕込む時に大切にしていること
それは
《おいしくなぁれと愛情をいっぱい込めて、楽しく作ること》
なんだ、そんなこと！
と思うかもしれませんが、これが一番大事！
手作りのお味噌は腸にいいとか、生きた菌が食べられるとか
理論的なことだったり、
いい材料を使うことも大切だけど
一番は《気持ち》だと私は思っています。
誰かのためにおいしい味噌を作ろう！
喜んで食べてくれるといいな！
味噌を作るのって楽しい！
という気持ちが、作っている味噌をより美味しいものにしてくれると思います。
そのエネルギーが入ることで、味噌のパワーもアップ！
ワークショップの良さはみんなでワイワイ作ること！
子育てママばかりだからおしゃべりは尽きません！
とっても楽しいですよ♡
今期最終！！
味噌仕込みワークショップ
人気の玄米麹味噌を仕込みます！
１月２６日（土）【満席】
２月９日（土）【残席３】申し込みはこちら
２月２８日（木）【残席３】申し込みはこちら
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