こんにちは！
ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！

ナチュラルスイーツ上級講座のお菓子をシリーズでご紹介しています。
基礎講座よりも少しレベルアップした
ケーキ屋さんのような仕上がりのスイーツを
たくさん作っていきますよ！

 

 

「スポンジ」×「ムース」

の組み合わせで１つのスイーツを作ります。

レモン風味のムースの上にジュースで作った

ナパージュ（上掛け）をかけて仕上げます。

 

ムースの滑らかさとスポンジのしっとり感

爽やかな酸味が口の中で合わさると

何とも言えない美味しさです！

ケーキ屋さんが使うような“ムースフィルム”を使って作るので

見た目も少し華やかになります。

 

ナパージュ（上掛け）に使うジュースの味を変えると

色も変わって違う雰囲気を楽しめます。

↓これはクランベリー１００％のジュースで作りました。

ブドウジュース・マンゴージュースなどでも美味しいです♡

 

ナチュラルスイーツ上級講座のお菓子を作ってみたい！

という方はまず《ナチュラルスイーツ基礎講座》を受講して下さいね！

こちらでは３回に分けて

【スポンジ】【クッキー】【ムース】【クリーム】

の作り方の基礎を習得できます。

基礎講座を修了した方は修了生だけが見れる

アレンジレシピのページにもご招待しています！

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