こんにちは！

ナチュラルスイーツパティシエの中道あやです！

味噌作りで大豆を煮る時に活躍するのが《圧力鍋》

以前は普通のお鍋で

コトコト時間をかけて煮ていましたが

短時間で大豆が柔らかく煮えるので

とても助かっています。

お客様からもよく質問があるので

私の使っている圧力鍋をご紹介しますね！

 

 

圧力鍋初心者なので

使いやすい操作やお手入れしやすいのは

とても助かります。

そしてもうひとつ一番大切に考えていたことがあります。

 

 

金属でもステンレスは熱変性が少ないといわれていますが

金属イオンが溶け出してくることは事実。

そうなってくるとオススメは

《ガラス》。

シリット社の鍋はガラスコーティングが施されているのが大きな特徴です。

食材の影響も受けないし

熱伝導率も高く

そして驚くほど丈夫！

ということでこの鍋しかない！と購入を決めたのです。

少し重たいですが素材・使いやすさが◎なので

私はあまり気になりません！

玄米もふっくらもちもちに炊けるし

大活躍しています♡

そして一番避けた方がいいのは

《アルミ》の鍋です。

アルミを摂取することによって脳に蓄積し

認知症やアルツハイマーの原因になるなど

アルミの害はもうたくさんの方が聞いたことがあるかと思います。

ベーキングパウダーやホットケーキミックスだって

“アルミフリー”とあえて書いているくらいですからね。

 

 

 

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